О еде и правильном питании

Диеты, диеты, диеты.

Мир будто помешался на диетах – кремлевская, оздоровительная, низкокалорийная, ограничительная, «жесткая», по группам крови, кето-диета и этот список может оказаться бесконечным. А главное, что все диеты в представлении людей, которые пытаются найти себе «подходящую», как правило связаны с корректировкой веса.

Однако, мало кто знает, что изначально все диеты разрабатывались врачами для оздоровления организма. Потому и принцип выбора диеты должен ориентироваться на проблемы со здоровьем в настоящий момент, а не на изменение внешности.

Итак, диету, а именно лечебные диеты, назначает врач во время болезни. В течение болезни могут вноситься изменения не только в лечение, но и меняться концепция питания (опять же лечебного). Все лечебные диеты способствуют скорейшему выздоровлению. А по выздоровлению каждый человек возвращается к своему привычному образу жизни, к своим пищевым предпочтениям, не задумываясь о том, что болезни возвращаются, так как тесно связаны со всевозможными нарушениями в питании – сахарный диабет, хронический панкреатит, прогрессирование жировой инфильтрации печени и поджелудочной железы.

Многие знают, что сегодня здоровое питание особенно популярно, и что следует отказаться от вредной еды. Но что при этом добавить в свой рацион полезного и вкусного, еду, которая необходима для здоровья и как сделать свое питание более полноценным, сбалансированным и полезным?

Знакомимся с куриным яйцом!

Куриные яйца появились в рационе человека несколько тысячелетий назад, но их полезные и вредные свойства до сих пор вызывают неоднозначную оценку у потребителей. Одни отказываются есть яйца из-за страха заболеть сальмонеллёзом, другие избегают этот продукт из-за содержащегося в яйце холестерина. Так потреблять или не потреблять?

Предлагаю сразу спросить науку, что сегодня с научной точки зрения представляют собой куриные яйца как продукт питания. Оказывается, что сегодня наука снова открывает для себя этот продукт и делает следующие выводы:

• Регулярное употребление яиц снижает риски развития кардиоваскулярных патологий
• Одно яйцо в день снижает риск развития диабета у мужчин среднего возраста
• Желток помогает наращивать мышцы
• Употребление яиц, вероятно, может способствовать снижению давления
• Фосвитин из яичного желтка может замедлять синтез меланина, тормозя рак кожи

А главное, этот прекрасный продукт способствует похуданию!

Яйцо относительно низкокалорийная пища может стать отличным ингредиентом в меню для улучшения состава тела. Из-за свойства надолго поддерживать чувство сытости, этот продукт уберегает от желания переедать, а соответственно освобождает и от лишних калорий. Опыт, проведенный американскими учеными, показал, что люди с ожирением, употреблявшие на завтрак яйца, в течение следующих 36 часов съедали меньше пищи, чем обычно. Также было доказано, что куриный продукт помогает предотвратить нарушения метаболизма, в частности у людей старше 40-летнего возраста.

Мы знаем, что куриные яйца универсальная и вкусная пища. А если есть польза для здоровья, для снижения веса, для улучшения работы сердца, для повышения остроты зрения, для улучшения качества волос и ногтей и крепости костей, то не стоит отказываться от такого прекрасного продукта, даже если Вы не любитель яиц.

Конечно не все яйца одинаковые, лишь на первый взгляд нет никакой разницы. Однако более полезными считаются яйца, отложенные курами в домашних условиях, которые регулярно питаются травой и гуляют на свежем воздухе. Какие покупать, Вы решаете сами.

С чем съесть яйцо?

Самые вкусные сочетания - яйца с зеленью, некоторыми овощами, семенами, сыром и грибами, а в некоторых рецептах закусок из яиц можно встретить даже фрукты и орехи.

Главное, что яичный белок обладает высокой питательной ценностью, а в яичном желтке содержатся витамины группы В, поэтому яйца на Вашем столе должны присутствовать каждую неделю, главный вопрос – в каком виде?

Предложу несколько рецептов приготовления куриных яиц в полезных сочетаниях, которые не только легко усваиваются, но и способствуют полноценному перевариванию белка.

Яичница с помидорами – это Ваш залог молодости и долголетия. В дополнении к блюду рекомендую зеленый лук

Яичница со шпинатом или брокколи – активирует усвоение витамина Д. А какой аромат у блюда!

Яичница с зернами льна, чиа, кунжута – такое блюдо богато кальцием, пойдет на пользу Вашим костям, суставам и нервной системе

На скорую руку всегда можно приготовить:

Яйцо всмятку – варим 2-3 минуты

Яйцо в мешочек – варим 4-6 минут

Яйцо в крутую – варим 7-8 минут

Есть время, приготовьте яйцо-пашот: в кастрюлю наливаем примерно 2,5 см воды, доводим ее до кипения и осторожно вливаем в нее свежее яйцо,

не повредив желток. Варим 1 минуту, снимаем с огня, но яйцо оставляем в воде еще на 10 минут

Интересные факты о яйцах

• Существует Международный день яйца (каждая вторая пятница октября)
• В Колумбии в качестве закуски туристам предлагают яйца игуаны с белым ромом, а для местного населения такое блюдо не считается экзотикой
• Норвежцы под пиво употребляют сваренные вкрутую яйца чаек
• Самые большие яйца в мире – страусиные яйца (одно страусиное яйцо эквивалентно 24 куриным)
• Чем старее курица, тем крупнее яйца она откладывает
• На «создание» одного яйца курица тратит от 24 до 26 часов
• За год одна курица в зависимости от породы может отложить 300-325 яиц
• По своим питательным качествам куриный белок уступает только материнскому молоку
• Цвет желтка зависит от рациона курицы

Какие еще виды яиц, кроме куриных, можно встретить в торговой сети: гусиные, утиные, индюшачьи, перепелиные, страусиные

 Яйца — очень полезный продукт, богатый животным белком и витаминами. Это настоящий кладезь легкоусвояемого белка, жирорастворимых витаминов и незаменимых жирных кислот Омега-3. Подходит для полноценного завтрака, перекуса после тренировки и диетического питания.

Но помните! Питание должно быть сбалансированным!

Берегите свое здоровье!

Ваша Ольга Гервас)

читайте также:

"Таблица Мендалеева Al – Aluminium Внимание! Вред и опасные свойства" https://nmoms.ru/catalog/materials/tablica-mendaleeva-al-aluminium-vnimanie-vred-i-opasnye-svojstva/

"За здоровьем босиком. Витамин «U»" https://nmoms.ru/catalog/materials/za-zdorovem-bosikom-vitamin-u/

Вам будет интересно!:

15 февраля 2023 в 15:00 по МСК

Онлайн-семинар "Особенности аккредитации медицинских специалистов в 2023 году"

Лектор: Титова Елена Михайловна

ссылка на регистрацию: https://nmoms.ru/catalog/webinars/osobennosti-akkreditacii-medicinskih-specialistov-v-2023-godu/