Онлайн лекция «Организация лечебного питания в медицинских организациях в свете обновления нормативной документации. Зоны ответственности медицинской сестры»

Онлайн лекция «Организация лечебного питания в медицинских организациях в свете обновления нормативной документации. Зоны ответственности медицинской сестры»

Дата и время проведения: 01 декабря в 14:00 (время Московское)

Программа мероприятия 

Лектор - Кадырова Лейля Марсельевна, врач-диетолог высшей квалификационной категории ГБУЗ "НИИ-ККБ №1" МЗ КК, главный специалист - диетолог МЗ КК и ЮФО, ассистент кафедры ФПК и ПС КГМУ, член Экспертного Совета в сфере здравоохранения МЗ РФ (рабочая группа по диетологии), эксперт Национальной ассоциации клинического питания.

Цель ОМ - осветить различные стороны практической деятельности медицинской сестры диетической в свете изменившейся нормативной базы.

14.00-14.35 - «Обновленная нормативная документация по организации лечебного питания в медицинских организациях»

В рамках доклада будут рассмотрены:

• Перечень нормативных документов, регламентирующих работу пищеблоков и диетологических служб лечебного учреждения
• Структура и содержание Приказа 1008н от 23.09.20 г «Об утверждении порядка обеспечения пациентов лечебным питанием»
• Санитарно-эпидемиологические правила и нормы СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
• ГОСТ Р 56766-2015. «Услуги общественного питания. Продукция общественного питания. Требования к изготовлению и реализации». Национальный стандарт российской федерации
• ГОСТ Р 56746-2015/ISO/TS 22002-2:2013. «Программы предварительных требований по безопасности пищевой продукции. Общественное питание». Национальный стандарт российской федерации
• Методические рекомендации МР 2.3.6.0233-21 «Методические рекомендации к организации общественного питания населения»
• Изменения в нормативной документации по организации лечебного питания

14.35-14.45 - Сессия "вопрос-ответ"

14.45-15.30 - «Организации лечебного питания в медицинских организациях. Зоны ответственности медицинской сестры»

В рамках доклада будут рассмотрены:

1. Роль и значение лечебного питания в порядке оказания медицинской помощи в условиях лечебного учреждения
2. Прием, хранение и переработка пищевых продуктов в свете имеющегося санитарно-эпидемиологического законодательства
3. ХАССП: понятие и характеристика
4. Принципы ХАСПП и их реализация на пищеблоке медицинской организации
5. Опасные факторы:  сырье, компоненты, оборудование, упаковка и пр.; транспортировка, переработка и распределение; физические; химические; биологические
6. Тактика при выявлении «Опасностей»
7. Источника поступления болезнетворных микроорганизмов в пищевые продукты
8. Меры контроля физических опасных факторов
9. Зоны ответственности медицинской сестры в организации лечебного питания

15.30-15.40 - Сессия "вопрос-ответ"

По итогам посещения образовательного мероприятия участники:

1. Проанализируют роль и значение лечебного питания в порядке оказания медицинской помощи в условиях медицинской организации на современном этапе
2. Узнают о нормах санитарно-эпидемиологической безопасности при приеме, хранении и переработке пищевых продуктов
3. Ознакомятся с имеющимися на сегодняшний день нормативными документами, регламентирующими работу пищеблоков и диетологических служб медицинских организаций
4. Узнают о внесенных изменениях в организацию лечебного питания

НМО

Мероприятие аккредитовано в системе НМО (2 ЗЕТ).

В случае положительной оценки соответствия требованиям НМО, индивидуальный код НМО участники получат при условии: просмотра лекции, с соблюдением порога времени присутствия не менее 85 минут и подтверждением периодического контроля присутствия не менее 2 раз из 3 предложенных контролей.

Мероприятие для специалистов со средним медицинским образованием по специальности: Акушерское дело, Диетология, Лечебное дело, Организация сестринского дела, Сестринское дело, Сестринское дело в педиатрии

Технические настройки: для корректной работы вебинара на компьютере/смартфоне лучше всего использовать браузер Google Chrome (браузер должен быть обновлен до последней версии). Также можно использовать браузеры Safari и  Mozila Firefox (браузер должен быть обновлен до последней версии). Также для удобства просмотра вебинара с телефона можно скачать официальное мобильное приложение Webinar

Количество мест в вебинарной комнате ограничено